企業・産業分析 ラーメン1杯の原価は約250円|儲からない利益構造を解剖
ラーメン1杯の原価は約250円で原価率は約32%。市場規模8855億円で過去最高でも純利益は半減。FLコスト60%の壁と回転率経営の損益構造をKPIツリーで解剖し、儲からない構造の裏側と、FP&A担当者がモニタリングすべき3指標を解説します。
企業・産業分析
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